Berapa banyak untuk menggoreng udang di kulit dalam wajan. Cara memasak udang raja. Resep dengan raja udang

  1. Anda akan membutuhkan:
  2. Instruksi
  3. Langkah 2
  4. Langkah 3
  5. Langkah 4
  6. Cara lezat udang dengan saus bawang putih
  7. Sekarang kita tahu bagaimana cara menggoreng royal, udang windu, dalam cangkangnya, tanpa kulit atau...

Dicintai oleh banyak makanan laut, kita terbiasa memasak. Dan hanya setelah itu kita memakannya atau menaruhnya di salad atau makanan ringan lainnya. Meskipun di negara-negara di mana makanan laut dimakan lebih sering, semua orang tahu cara menggoreng udang atau mengeluarkannya.

Anda akan membutuhkan:

  • Udang - 500 g;
  • Anggur putih - 200 ml;
  • Bawang putih - 2-3 siung;
  • Bawang hijau, peterseli - 1 ikat;
  • Minyak zaitun untuk digoreng;
  • Garam, bumbu secukupnya.

Tunjukkan istirahat

Hidangan seperti itu mengobati wisatawan dari Asia Tenggara dan Mediterania. Moluska mereka sangat berair dan bahkan lebih harum daripada yang direbus. Dan betapa lezatnya saus yang tersisa di wajan setelah mereka! Lalu siapa yang tidak mau belajar cara menggoreng udang dengan benar untuk memanjakan diri dengan mereka, kembali dari perjalanan?

Apalagi itu sangat mudah dilakukan. Mereka mempersiapkan dengan cepat, tanpa usaha khusus dari pihak koki. Perut tidak terbebani, yang membuat hidangan ini ideal untuk makan malam romantis . Sangat mudah untuk memastikan jika Anda menggorengnya udang macan dan file mereka dengan indah salad sayuran . Atau hanya dengan roti putih yang baru dipanggang, yang kemudian merendam saus yang kaya dan harum.

Instruksi

Dicintai oleh banyak makanan laut, kita terbiasa memasak
  • udang hitam tanpa kepala, dalam cangkang, beku 1 kg
  • 6-7 siung bawang putih
  • garam, lada secukupnya
  • Paprika, peterseli, ketumbar, kunyit, oregano, selasih 1 sejumput
  • Minyak zaitun 3-4 sdm. l
  • setengah lemon 1 pc.

RESEP PERSIAPAN LANGKAH

Langkah 1

Udang beku ditempatkan di saringan, dibilas dengan air leding. Dalam proses pencucian mereka mencair. Udang akan dimasak dalam cangkang, tidak perlu dibersihkan.

Langkah 2

Setelah lapisan es menghilang dari permukaan udang, kami taruh dalam mangkuk. Ambil siung bawang putih dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke udang, tambahkan bumbu.

Langkah 3

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, nyalakan api. Kami menyebar di wajan panas massa yang dihasilkan. Potong setengah dari lemon menjadi irisan, peras jus ke dalam massa dengan udang, dan buang lingkaran ke arah yang sama. Aduk, goreng di atas api sedang.

Langkah 4

Udang dimasak dengan cepat, mereka mulai memerah karena panas. Waktu penggorengan dengan api sedang selama 15 menit, tanpa menutup panci dengan tutupnya untuk menguap kelebihan air dan kerak muncul. Kemudian campur dan masak selama 10 menit, tutup dengan tutup, lalu matikan api, biarkan beberapa menit lagi merana.

Udang bukan hanya kelezatan favorit banyak orang, tetapi juga komponen yang berguna sehat dan nutrisi yang tepat . Itulah sebabnya hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng udang dalam wajan dengan bawang putih. Dengan kalori yang cukup rendah dan rendah lemak udang mengandung sejumlah besar protein berkualitas tinggi. Mereka bagus untuk makanan diet , dan sangat membantu dalam penyakit kardiovaskular. Mereka sangat lezat dan direbus dan digoreng.

Udang goreng - Ini adalah camilan yang enak untuk segelas anggur atau bir dingin. Namun agar udang tersebut ternyata menjadi sangat lezat, Anda harus mengikuti resep dan aturannya. Tidak banyak orang yang tahu cara menggoreng udang dengan benar. Kami akan menceritakannya hari ini!

Jadi, apa cara terbaik untuk menggoreng udang?

Untuk memasak udang dalam wajan perlu:

  • - udang dimasak dan dibekukan
  • - lemon
  • - minyak zaitun olahan
  • - beberapa siung bawang putih
  • - beberapa sendok kecap


- udang dimasak dan dibekukan   - lemon   - minyak zaitun olahan   - beberapa siung bawang putih   - beberapa sendok kecap

Cara lezat udang dengan saus bawang putih

Proses memasak udang goreng:

    Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, atau lebih baik dengan lapisan anti lengket, tuangkan sedikit minyak zaitun (atau bunga matahari) dan panaskan sampai mendidih.

    Masukkan bawang putih yang sudah dikupas dan sedikit dihancurkan ke dalam minyak mendidih, goreng di sana sampai menguning. Pada titik ini, bawang putih akan memberikan semua rasa mentega dan memberi udang rasa yang tak tertandingi (!).

    Kemudian tuangkan ke dalam minyak udang. Jika sudah beku, mencairkannya sama sekali tidak perlu.

    Kemudian udang dalam wajan sampai kelebihan cairan menguap, dan kemudian goreng selama beberapa menit.

    Campur udang langsung di wajan kecap asin dan tahan mereka selama beberapa menit lagi. Penting untuk tidak berlebihan membakar mereka, karena efek suhu jangka panjang dari udang bisa menjadi keras dan hambar.

    Angkat royal, harimau, atau udang biasa kami dari wajan, taburi jus setengah lemon dan taburi dengan tangan hijau yang sobek.

Udang bakar siap!

Sekarang kita tahu bagaimana cara menggoreng royal, udang windu, dalam cangkangnya, tanpa kulit atau dengan saus! Jika Anda masih memiliki pertanyaan, mari kita lihat resep video untuk menghapus pertanyaan yang tersisa.

Udang adalah camilan serbaguna dan disukai banyak orang. Mereka enak dan sehat pada saat yang sama, dan kombinasi ini tidak begitu sering ditemukan di meja kami. Paling sering, udang direbus dengan air asin rempah pedas , tetapi udang kerajaan dan harimau lebih baik untuk menggoreng. Dimasak dengan benar, mereka akan baik panas dan dingin, dengan bir dan tanpa. Namun - ini sangat sederhana!

Udang goreng dalam cangkang - resep

Bahan:

  • udang - 500 g;
  • cabai - 1 pc.;
  • bawang putih - 2-3 siung;
  • lemon - 1/2 pcs.;
  • kapur - 1/2 pcs.;
  • thyme kering;
  • minyak zaitun - untuk menggoreng;
  • garam, lada hitam.

Memasak

Bagaimana cara memasak udang goreng? Pertama, mereka perlu dipotong: memotong kepala, memotong di sepanjang bagian belakang dan mengeluarkan vena usus, cangkang tetap di tempatnya. Dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Garam udang, merica, taburi dengan timi dan sisihkan.

Panaskan mentega dalam wajan, potong bawang putih dan cabai agak kasar, dan goreng sampai kering. Ketika bawang putih dan lada memberi rasa pada mentega, dengan hati-hati kami menangkapnya dengan skimmer dan membuangnya.

Peras jus setengah lemon dan jeruk nipis ke dalam wajan, campur. Sekarang Anda bisa menggoreng udang - dari kedua sisi selama 2 menit. Kami berbaring di atas handuk kertas dan membiarkan minyaknya berlebih.

Sajikan udang lebih baik hangat, dengan segelas anggur putih. Ini harus digunakan perlahan (dan itu tidak akan berhasil berbeda - mereka ada di shell), dalam percakapan yang bersahabat.

Udang goreng dalam saus bawang putih

Bahan:

  • udang kupas - 800 g;
  • bawang putih - 4 siung;
  • anggur putih kering - 0,5 st;
  • peterseli - 1 roti;
  • minyak zaitun - untuk menggoreng;
  • garam, merica - secukupnya.

Memasak

Memasak

Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang halus dan goreng selama sekitar 3 menit. Masukkan udang ke dalam wajan, taburi dengan peterseli cincang halus dan tahan api sedang selama 2 menit. Isi semua dengan anggur dan kami menyiksa selama 5 menit lagi. Hal utama adalah jangan berlebihan! Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, udang menjadi "karet". Kami garam dan merica sebelum melepasnya.

Udang goreng saus krim

Bahan:

  • udang beku - 500 g;
  • krim 30% - 1 sdm;
  • bawang putih - 5 siung;
  • minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
  • kecap - 100 g;
  • salad daun - 1 paket;
  • merica, garam - secukupnya.

Memasak

Udang dicairkan saat suhu kamar , keringkan dengan handuk kertas dan bersihkan cangkangnya. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng udang selama 2 menit di kedua sisi. Kami garam, kami lada. Di wajan lain, masukkan bawang putih cincang, tuangkan saus kecap, krim, aduk.

Letakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring, lalu udang, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Udang kupas goreng dalam saus krim sudah siap.

Udang bakar pada tusuk sate

Berkat tusuk sate, udang tidak memuntir, mereka terlihat seperti dari gambar majalah kuliner dan mudah diambil oleh tongkat. Pilihan tepat untuk piknik dan prasmanan.

Bahan:

  • udang - 500 g;
  • jinten - 1/2 sdt;
  • oregano - 1/2 sendok teh;
  • minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
  • kapur - 1 pc.;
  • garam - 1 sdt;
  • bawang putih - 3 siung;
  • paprika hitam -1 sejumput.

Memasak

Campurkan jintan halus, bawang putih cincang, oregano, garam, merica, jus dan jus jeruk nipis dalam mangkuk. Tambahkan udang kupas, campur dan rendam selama 15 menit.

Kemudian udang digantung di tusuk kayu (direndam setidaknya selama satu jam di dalam air). Goreng panggangan panas selama tidak lebih dari 5 menit (balikkan hanya 1 kali!).

Udang dilapisi tepung roti

Bahan:

Bahan:

Memasak

Kami membersihkan udang dari cangkang, menggulung tepung, mencelupkan telur yang dipukuli dengan garam dan merica, menggulung remah roti. Goreng dalam wajan selama beberapa menit. Udang harus "berenang" di dalam minyak.

Udang goreng renyah, dimasak sesuai resep ini, sangat cocok untuk bir.

Yang Anda sukai (serta telah memutuskan bahan-bahan utamanya) adalah pergi ke toko dan membeli semua yang Anda butuhkan di sana. Tampaknya tidak ada yang sulit dalam hal ini, tetapi ada beberapa rahasia kecil itu akan membantu Anda dengan mudah memasak lezat karya kuliner kualitas luar biasa. Seseorang menyukai udang galah berukuran besar, sementara yang lain menemukan daging krustasea kecil lebih empuk dan enak. Karena itu, salah satu rahasia utama dari yang sesuai dengan selera perusahaan Anda adalah pilihan yang tepat.

Pabrikan hampir selalu menunjukkan perkiraan jumlah udang dalam kemasan. Berdasarkan informasi ini, Anda dapat dengan mudah menghitung perkiraan ukurannya. Anda dapat menentukan secara akurat seberapa besar salinan Anda. Sebagai contoh, angka 60/80 berarti bahwa jumlah krustasea yang bersembunyi di bawah plastik shell bervariasi dari 60 hingga 80. Dan semakin tinggi angka ini, semakin kecil ukuran udang itu sendiri. Memilih persis ukuran yang sesuai dengan Anda, Anda bisa pulang dan mulai membuat hidangan yang halus, tetapi sederhana untuk disiapkan.

Perlu dicatat bahwa jika Anda ingin tahu persis bagaimana cara menggoreng udang dengan benar, pastikan untuk menekankan warna cangkang - warna merah muda menunjukkan bahwa Anda telah membeli spesimen matang dan beku, dan membiarkannya lama. pengolahan kuliner tidak mengikuti. Udang beku segar akan dimasak sedikit lebih lama - ini juga harus dipertimbangkan jika Anda memiliki waktu memasak yang terbatas.

Jadi, untuk memasak cepat dan cepat hidangan lezat kita akan membutuhkan:

Sebenarnya, udang itu sendiri;

Bawang putih (sepasang cengkeh);

Beberapa hijau;

Setengah lemon;

Sepasang sendok kecap.

Untuk memulai, tuangkan ke dalam wajan, lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal dan sedikit minyak zaitun . Saat panas, masak bawang putih - dua siung dipotong, sedikit dihancurkan dengan pisau, dan dikirim langsung ke minyak. Bawang putih adalah salah satu rahasia cara menggoreng udang sehingga menjadi sangat harum. Sayur harus direbus dalam wajan sampai mendapatkan rona emas yang indah. Segera setelah itu, itu harus dihilangkan dari minyak panas - itu memenuhi fungsinya dengan melepaskan aromanya. Jika Anda meninggalkannya, itu akan memberi udang rasa khas dari logam dan merusak camilan enak .

Setelah itu, minyak mendidih yang diisi dengan aroma bawang putih, Anda bisa tuangkan udang, sementara tidak perlu mencairkannya. Nuansa utama cara menggoreng udang, jika sudah direbus, adalah membuatnya dalam beberapa menit setelah dimulainya proses. Es krim krustasea yang dimasak cukup untuk merendam aroma mentega dan menghangatkannya. Jika Anda membeli spesimen beku segar untuk digoreng, mereka harus digoreng, diaduk secara teratur, sampai saat cangkang mereka mendapat warna merah muda yang bagus. Setelah itu, keringat udang selama dua atau tiga menit lagi dengan kecap asin dan angkat dari wajan - semuanya sudah siap.

Hidangan harus diatur sebelum disajikan cincang hijau dan taburi dengan jus lemon.

Udang bakar adalah makanan ringan yang enak, dan enak jika disajikan bersama bir dingin. Jadi jika Anda memutuskan apa yang akan dimasak dengan udang untuk kedatangan tamu atau kecil hari libur , perhatikan ini sederhana tapi cukup resep lezat . Persiapan tidak memakan waktu lama, dan hasilnya akan menyebabkan kegembiraan yang konstan di antara teman dan kerabat.

Lalu siapa yang tidak mau belajar cara menggoreng udang dengan benar untuk memanjakan diri dengan mereka, kembali dari perjalanan?