Cara menggoreng daging dalam wajan babi. Cara menggoreng daging memang enak. Rahasia koki. Cara termudah.

  1. Cara termudah
  2. Lebih enak di sini:
  3. Bagaimana cara menggoreng babi dengan bawang?
  4. Bumbunya untuk ham babi
  5. Bagaimana enak menggoreng potongan daging babi dalam wajan?
  6. Bumbui untuk daging untuk digoreng dalam wajan

( 2 suara, nilai rata-rata: 4.50 dari 5)


Setiap ibu rumah tangga di dapurnya dihadapkan dengan daging panas hampir setiap hari atau bahkan setiap hari Setiap ibu rumah tangga di dapurnya dihadapkan dengan daging panas hampir setiap hari atau bahkan setiap hari. Dan Anda selalu ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan daging yang lezat, lezat, dan harum. Dan diinginkan bahwa rasanya selalu berbeda, pedas, pedas, asam.

Cara termudah

Daging cokelat dalam panci berat atau oven Belanda dengan sedikit minyak. Tambahkan sayuran dan asap daging dan sayuran.

  • Tutup daging dengan air mendidih atau kaldu panas.
  • Didihkan.
  • Kurangi panas seminimal mungkin.

Sebuah teknik yang bekerja untuk berbagai luka.

Koki seperti tiga bintang Michelin, Marco Pierre White membagikan tip mereka.

  • Lapisi daging dengan tepung.
  • Coklat di semua sisi dalam minyak pada suhu sedang sedang.
  • Tambahkan cairan untuk menutupi daging.
  • Bikarbonat soda membantu melembutkan musim tanam, sambil mempertahankan warna hijau.
  • Semakin lama Anda mengasinkan dan memijat daging, semakin lembut rasanya.

Bahkan juru masak rumah yang paling berpengalaman pun terkadang membutuhkan bantuan di dapur.

Pilihan rempah-rempah di toko sangat besar dan saya selalu ingin bereksperimen.

Cara acar daging untuk digoreng .

Resep nomor 1.

Pilihan termudah adalah menggosok daging dengan bawang putih dan lada giling , tuangkan minyak sayur. Tidak perlu garam, karena daging akan melepaskan jusnya dan kemudian saat digoreng akan menjadi kering.

Resep nomor 2.

Makanan dapat dibuat jauh lebih mudah dengan beberapa trik dan jalan pintas yang memastikan Anda tidak menghabiskan terlalu banyak waktu di atas kompor yang panas. Dari memasak sayuran hijau Anda dengan soda bikarbonat, hingga membuat warnanya meletup, minum satu sendok makan air di oven, hingga roti renyah, beberapa kiat ahli ini mungkin agak aneh, tetapi pastikan sudah dicoba, diuji, dan terbukti.

Saat memanggang roti di rumah, buang satu sendok makan. air dingin di bagian bawah kompor. Air akan mengapung saat oven panas memanggang roti, yang meninggalkan roti pada permukaan yang renyah dan renyah. Tambahkan sedikit natrium bikarbonat ke dalam air sambil merebus sayuran hijau seperti brokoli dan kol. Bicarbonate soda membantu melunakkan sayuran, tetapi mempertahankan warna hijau terang, sehingga Anda dapat mencapai sayuran yang dimasak sempurna tanpa kehilangan warna.

Untuk pengawetan cepat, Anda perlu memotong daging menjadi beberapa bagian, membuangnya, memasukkannya ke dalam panci, ditaburi bawang bombay, memotong cincin, jintan, daun salam, dan akar peterseli. Minyak sayur dicampur dengan jus lemon (jus satu lemon dengan 15 gram minyak), merica. Dan tuangkan daging mereka.

Jangan lupa untuk membalik daging secara berkala.

Berusahalah untuk mengasinkan daging domba Anda selama 48 jam, dan ketika tiba saatnya memasak, Anda akan menghabiskan lima hingga tujuh menit memasak daging. Pada hari memasak, domba berdetak 180 derajat dalam oven selama lima hingga tujuh menit. Rendam daging kambing berdenyut selama 48 jam menggunakan pasta pepaya mentah, pasta bawang putih jahe, bubuk cabai, garam masala, bubuk ketumbar, garam dan yogurt.

Bumbu ini berfungsi sebagai pelunak daging, jadi Anda merendamnya setidaknya dua hari sebelum dimasak dan mengapa rasanya sangat empuk. Shob Hyder, chef, Zaika dari Kensington. Memotong pinggiran: jangan takut untuk mengeluarkan kue-kue Anda ketika mereka keluar dari oven.

Resep nomor 3.

Untuk rendaman ini, kita membutuhkan dua gelas kaldu sapi, anggur merah kering, satu gelas, cuka anggur merah - satu gelas, satu bawang cincang halus, daun salam, merica 1 sdt, cengkeh 0,5 sdt. Campur semua bahan dalam panci dan didihkan. Biarkan api sedang selama 5 menit.

Untuk mengembalikan madu ke bentuk cair, bawa sepanci air untuk mendidih dan angkat. Masukkan botol madu ke dalam air dan diamkan selama 15 menit atau sampai madu mengering. Lisa Rukin, chef dalam hubunganku dengan makanan. Buang batu Anda dari pizza dan buat pizza Anda di rumah dalam wajan panas dan selesaikan di bawah panggangan.

Teknik wajan mereplikasi panas intens dari oven pizza tradisional, menciptakan pizza yang jauh lebih otentik. Saat memasak steak, pastikan wajan sangat panas sebelum menambahkan daging untuk mendapatkan karamelisasi yang lezat. Jika wajan kehilangan panas, gula alami yang dilepaskan dari daging tidak akan karamel. Plus, ketika wajan tidak cukup panas, daging mengeluarkan air, jadi Anda benar-benar hanya merebusnya.

Dinginkan rendaman dan isi dengan daging. Biarkan di kulkas selama 6-12 jam, dan aduk sesekali. Sebelum dipanggang, daging harus diasinkan dan dikeringkan.

Resep nomor 4.

Bumbu perendam ini direkomendasikan untuk merendam ayam. Untuknya, kita perlu dua sendok makan mustard dicampur dengan satu sendok makan madu dan satu sendok makan minyak sayur, Anda bisa menambahkan kecap asin . Mencampur dan menuangkan daging dengan seksama.

Untuk puding Yorkshire yang empuk, istirahatkan adonan selama satu jam sebelum digunakan. Menunda adonan halus membuatnya lebih mudah, meningkatkannya. Tiga koki Michelin, Mark Marco Pierre White, duta besar merek di Knorre. Menambahkan garam saat memasak bawang mempersiapkan mereka lebih cepat. Garam mengeluarkan uap dari bawang, yang mempercepat memasak, memanggang dan mewarnai.

Koki Eksekutif Vivek Singh, Brown Club, Cinnamon Kitchen dan Cinnamon Soho. Saat menggunakan pod vanilla, jangan pernah membuang wadah kosong. Sebagai gantinya, masukkan ke dalam toples dan tutup dengan gula-gula, terus tambahkan lebih banyak polong saat menggunakannya, dan hasilnya akan menjadi gula vanila yang benar-benar universal.

Biarkan di kulkas selama 2-4 jam. Kami mengambil daging dan menggorengnya panas minyak sayur kerak emas.

Kami hanya memberikan sebagian kecil dari resep tentang cara membuat acar daging untuk digoreng. Anda dapat bereksperimen dengan masing-masing dari mereka, menambah dan mengganti komponen, semuanya akan tergantung pada selera dan imajinasi Anda.

Berhasil bagi Anda percobaan.

Jika Anda tidak memiliki tepung terigu sendiri, tetapi Anda perlu sedikit, tambahkan satu sendok teh baking powder hingga 110g tepung biasa. Saat Anda memilih daging kepiting, cara terbaik untuk memilih semua potongan cangkang adalah dengan menggunakan telinga Anda! Perlahan-lahan lemparkan daging kepiting ke atas loyang logam besar sedikit demi sedikit - serpihan cangkang kecil akan menimbulkan kebisingan dan kemudian dapat dengan mudah dibuang.

Yang paling penting ketika Anda memasak daging sapi atau daging apa pun adalah membiarkannya mencapai suhu ruangan sebelum digunakan. Ini akan memungkinkan daging dimasak secara merata, dan ini akan mencegah munculnya cincin abu-abu setelah daging sapi dimasak. Biarkan daging beristirahat setelah dimasak. Saat memasak sepotong daging, suhunya berasal dari permukaan daging, sehingga lapisan terluarnya akan lebih banyak suhu tinggi dari intinya. Menghentikan daging sapi memungkinkan Anda menyesuaikan suhu, mencegah cincin yang tidak dirawat di tengah jika dipotong lebih awal.

Lebih enak di sini:


Sup domba   dengan saus yang lezat Sup domba dengan saus yang lezat

Babi goreng - sederhana, tetapi pada saat yang sama hidangan lezat dengan sifat gizi. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar, dan dagingnya keras, kering, dan dibakar. Kami akan memberi tahu Anda beberapa seluk-beluk cara menggoreng babi dengan nikmat.

Dan ketika dia beristirahat dengan benar, dagingnya tidak akan berdarah. Bumbui sejak awal. Bumbui selama seluruh proses memasak. Saat ada sesuatu yang panas, ia akan menyerap garam atau bumbu lebih baik daripada saat dingin. Jika Anda memulai musim dari awal, Anda tidak perlu menambahkan banyak garam di akhir.

Rumput segar yang tepat dapat membedakan hidangan yang bagus dari hidangan yang luar biasa. Tambahkan thyme ke ayam atau kemangi segar Pasta tomat pada akhir proses memasak akan membuat perbedaan. Herbal menambah kesegaran dan meningkatkan rasa. Nikmati proses memasak dan perlakukan Anda dengan hormat untuk bahan-bahan Anda. Memasak harus menjadi proses terapi. Nyalakan musik yang bagus, tuangkan segelas anggur untuk diri sendiri dan nikmati.

Bagaimana cara menggoreng babi dengan bawang?

Bahan:

  • fillet daging babi - 515 g;
  • bawang - 225 g;
  • bawang putih - 2 siung.

Memasak

Sebelum Anda menggoreng daging babi dengan cepat dan nikmat, cuci fillet dengan hati-hati, lepaskan kertas timah dan potong kecil-kecil. Lalu letakkan daging di wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan cokelat selama 5-7 menit, aduk dengan spatula kayu. Selanjutnya, tambahkan bawang, potong-potong setengah, tutup dengan tutup dan goreng selama 10 menit. Bumbui hidangan dengan bumbu secukupnya, peras bawang putih, campur dan keluarkan piring dari kompor. Bersikeras makanan di bawah tutup selama 10 menit.

Saat Anda mencoba mendapatkan biji delima, pastikan Anda meletakkan buah pertama di atas meja dengan tangan. Kemudian potong menjadi dua dan ketuk dengan sendok. Ini akan sangat memudahkan pekerjaan dengan buah dan dengan sedikit serat putih.

Bumbunya untuk ham babi

Kate Goddard, pendiri Kate Goddard. Saat merebus telur, idealnya gunakan telur segar dan simpan di lemari es sampai siap untuk diburu. Telur segar lebih mungkin menempel bersama saat perburuan. Gunakan selembar kertas roti untuk meratakan sisi depan sisi tipis kotak parutan selama pemutihan. Goreskan lapisan jeruk Anda di atas kertas agar tidak tersangkut di dalamnya. Ini juga akan meningkatkan penghasilan Anda.

Bagaimana enak menggoreng potongan daging babi dalam wajan?

Bahan:

  • fillet daging babi - 505 g;
  • kecap hitam - 25 ml;
  • - secukupnya;
  • minyak sayur - 65 ml;
  • rempah-rempah

Memasak

Dan di sini ada cara lain untuk menggoreng babi yang diasinkan dengan cara yang lezat. Daging dicuci dan dicincang menjadi sedotan tipis. Bilas batang seledri dan strip juga rusak. Sekarang kita memindahkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan rempah-rempah dan taburi dengan kecap hitam. Tambahkan sedikit mentega, aduk rata dan masukkan piring ke dalam kulkas selama 1 jam.

Michelin dimainkan oleh koki Adam Gray, koki Inggris. Saat membuat guacamole, jangan membuang batu alpukat, tetapi rendam batu dalam guacamole. Ini mencegah oksidasi dan perubahan warna. Atul Kohhar Sindhu, pelindung-koki Atul Kohhar dan Benares.

Bumbui untuk daging untuk digoreng dalam wajan

Alih-alih membuang-buang waktu dengan hati-hati membersihkan kulit kertas dari umbi bawang putih, ambil panci kecil dan lepaskan lampu dengan alasnya. Kulit akan segera merobek dan melepaskan, menghemat menit berharga. Jika Anda perlu menyimpan cengkeh utuh, pisahkan dari bohlam, masukkan jumlah yang dibutuhkan dalam panci kecil dengan tutupnya ditutup dan dikocok. Ini akan melepaskan kulit tanpa merusak cengkeh.

Panaskan wajan dengan mentega, taruh daging babi yang diasinkan dan goreng dengan api besar dari semua sisi. Setelah 10 menit, tambahkan tangkai seledri yang sudah disiapkan dan tuangkan saus kecap. Campur isinya dan goreng daging selama 5 menit.