Как мы проводили семинары IKEA Meeting Kitchen и что из этого получилось?

Мы экспериментируем с отваром капусты модрей. Рис. Кася Бернацка

Сумасшедшая наука на кухне? И как! Мы готовили и пекли на Рождество, и в то же время мы экспериментировали с тем, что происходило на столе. Результат? Более четырех часов отличного веселья.

Самой большой проблемой для нас во время этих семинаров было выбрать меню - одновременно праздничное и традиционное, но также составленное по-своему, с различными модифицированными рецептами нашей мамы, бабушки, Джейми Оливера и Kotlet.tv , После долгих дебатов мы выбрали блюда, которые легко готовить, но которые являются эффективными и действительно вкусными. На сумасшедшем новогоднем столе в Кухонные встречи ИКЕА был лосось, запеченный в слоеном тесте, красная капуста, тушеная с клюквой и ... печеный сладкий картофель - не очень традиционный, но хорошо дополняющий друг друга.

Я достаю лосося из духовки в слоеном тесте, похожем на пиццу. Рис. Кася Бернацка

Была еще одна причина, почему мы выбрали эти блюда, а не другие блюда. Ну, их ингредиенты отлично подходили для экспериментов на кухне. Звездой вечера стал отвар красной капусты (который в этой ситуации был бы более известен как черника), который - как лакмусовая бумага - использовался для проверки кислотности или щелочности различных кухонных веществ. И в сочетании с отваром капусты уксус и лимонная кислота стали розовыми, а сода - голубой. Таким образом, мы повторили знаменитый эксперимент, проведенный ученым семнадцатого века Робертом Бойлом , который обнаружил, что при контакте с водным раствором голубых цветов кислоты окрашивают в цвет, отличный от принципов.

Макс и Джереми смешивают основания с кислотами ... Фот. Кася Бернацка

Это был чрезвычайно благодарный опыт, потому что участники семинаров - дети из начальной школы, чьи родители в то время готовили со мной еду - решили проверить в контакте с отваром капусты практически все вещества, имеющиеся на кухне. Под присмотром Пиотрека дети добавляли в капусту не только уксус, лимонный сок или содовую, но также жидкость для мытья посуды и даже комбинированные кислоты с основаниями, что приводило к эффектным «извержениям» . Тогда молодые химики решили проверить, какие цвета каждый отдельный раствор будет контактировать с пищевыми красками ... О, это случилось!

Толек готовит кухонный лавовый светильник. Рис. Кася Бернацка

Когда наш безумный школьный ужин окрасился в духовку и на индукционную плиту, мы совместно сделали вулкан с содой и уксусом . Мы использовали те же ингредиенты, чтобы оживить «руку Франкенштейна», резиновую перчатку, натянутую на стакан с реагирующей кислотой и основанием. Мы проверили, как сочувствующие чернила работают и тонут ли яйца в соленой воде .

Марта катит пирог с лососем. Рис. Кухонные встречи ИКЕА

Наконец-то мы смогли поужинать вместе. Каждый ребенок по-своему приготовил кусочек лосося , положив на него моцареллу, помидоры и листья базилика, а затем накрыл рыбу французской выпечкой. Благодаря этому на стол попало большое количество красивых и привлекательных лососей (например, в скорлупе), которые мы разрезали на больших досках, помещенных между тарелками. С добавлением сладкой капусты и сладкого картофеля, они действительно вкусные.

За сумасшедшим столом. Рис. Кася Бернацка

После еды мы снова разделили участников на старшую и младшую группы. Я рассказал первую историю о восстановленном славянском фронтоне девятого века, в котором археологи воспроизводят ароматы старой кухни. Вместе мы увидели слайды с этого места, которое сегодня называется Grodzisko Żmijowiska, и в его очагах родилась необычная книга "Славянская кухня" . В течение этого времени дети играли на очках в очках , пытаясь нанести пальцем по краю стекла своеобразное трение, вызванное землетрясениями.

Зузя с помощью смартфона измеряет частоту звука, которую мы извлекаем из тел очков. Рис. Кася Бернацка

И, наконец, мы пекли и украшали имбирную глазурь , кстати, рассказывая о том, почему растет торт, а выпечка так красиво пахнет. Дети забрали домой пакет этих пирожных ручной работы и большую часть знаний о невероятных вещах, которые незаметно происходят на обычной, казалось бы, кухне.

Рис. Кася Бернацка

Мы провели наши кулинарные и научные семинары в Варшаве Кухонные встречи ИКЕА - мы очень рекомендуем это место для вас! Приготовление пищи с друзьями может быть организовано там бесплатно любым, кто хочет сделать это самостоятельно. Вам просто нужно сделать заказ, выиграв простой конкурс поклонник фан-страницы IKEA Meeting Kitchen ,

Как мы проводили семинары IKEA Meeting Kitchen и что из этого получилось?

5 (100%) 4 голоса